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BUEN VIVIR

#VeganCook | Cena de Thanksgiving (1)

Salvatore Lucherino slucheri@hotmail.com

Salvatore Lucherino
slucheri@hotmail.com

Por Salvatore Lucherino

Miami, FL. Noviembre 06, 2013.– Y así  como si nada, como si de verdad el tiempo pasara sin darnos cuenta ya estamos en Noviembre. Ya este año 2013 está terminando su recorrido y seguramente tenemos que agradecer mucho, porque todo lo que nos está dejando este año, todas las experiencias que hemos vivido, compartido y sentido han sido y seguirán siendo nuestro aprendizaje, seguirán siendo parte del equipaje que dentro de nosotros, llevaremos.

Para algunos las experiencias pueden haber sido duras, difíciles, desafiantes y hasta dolorosas. Pero experiencias así nos hacen crecer y valorar más aún lo que tenemos día a día, nos hacen valorar más aún nuestra propia vida, nos hacen ‘querernos’ más a nosotros mismos.

Ustedes dirán: ‘Sal, ¿Cómo puedo agradecer una enfermedad? ¿La pérdida de un ser querido? ¿Un accidente? ¿Un trabajo que no me gusta? ¿La soledad?. Yo les digo: ¡Con el corazón abierto al perdón, a la entrega y a la FE de que todo lo que sucede sigue un Orden Universal!.

Comiencen el día agradeciendo antes de levantarse de la cama. Den gracias por estar vivos un día más y por tener la oportunidad de hacer con él lo que desean. Este mes de Noviembre, con un nuevo Thanksgiving para celebrar, los invito a que por lo menos 5 minutos por día nos dediquemos a agradecer, respirando y repitiendo la palabra GRACIAS sin parar. Les aseguro que muchas cosas van a cambiar en sus vidas…

Y ahora, para entrar en el tema que nos une, los dejo con una exquisita Crema de Calabaza y unos Muffins también de calabaza. Son una entrada y un postre que sirven de ‘antesala’ al plato principal de Thanksgiving que les tengo preparado para nuestra próxima edición.

Recuerden que somos dueños de nosotros mismos, de nuestros sentimientos y emociones y que con esta conciencia podemos lograr cambios increíbles en nuestro día a día. Como dice un gran maestro: “Cambia la manera de ver las cosas, y las cosas a tu alrededor cambiarán”.

GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS.

Peace begins with Me.

 

Foto cortesía: Salvatore Lucherino

Foto cortesía: Salvatore Lucherino

Crema de Calabaza

Cortar algunos pedazos de calabaza, al gusto.
2 zanahorias cortadas en trozos.
2 cabezas de ajo cortadas fino.
1 pedazo de apio con sus hojas cortado fino.
2 cebollas cortadas en julienne muy finas.
un poco de romero fresco
un toque de canela
sal al gusto

Calentar el aceite en una olla de presión y agregar las verduras y una pizca de sal (todas menos la calabaza y el romero). Cuando el sofrito esté bien crujiente agregar la calabaza y el romero y otra pizca de sal. Tapar y cocinar a presión unos 10 minutos. Licuar con la varilla mágica, agregarle un toque de canela al gusto y servir.

Para servir esta crema les aconsejo calentar un poco de aceite de oliva y unas hojas de salvia en un sartén. Cuando esté bien caliente, colocar unas rebanadas de pan integral y tostarlo unos minutos de cada lado. Colocar el pan en el plato donde será servida posteriormente la crema. Decorar con las hojas de salvia sofritas, un poco de perejil y unas gotas de aceita de oliva.

 

Foto cortesía: Salvatore Lucherino

Foto cortesía: Salvatore Lucherino

Muffins de Calabaza

400 gr. de calabaza cortada en pedazos pequeños (o laminada).
400 gr. de miel de arroz (rice malt).
300 gr. de harina (para esta receta usé la de espelta, que en inglés es ‘spelt’).
10 gr. de levadura natural para pastelería (cremor tártaro).
½ cucharadita de canela en polvo.
1 taza de nueces.
170 ml. de aceite de oliva extra virgen.
1 pizca de sal.

Colocar la calabaza cortada en pedacitos o laminada en el horno caliente unos 15 minutos.  Retirarla del horno y colocarla en una licuadora con el resto de los ingredientes. Licuar todo.

Ahora únicamente tendremos que rellenar nuestros moldes de muffins o si lo prefieren un molde de torta, tipo brownies o de las redondas y colocarlos en el horno a 180 grados por 20 minutos aproximadamente.

TOPPING CON SABOR A LIMÓN

¼ ó ½ taza de leche vegetal (normalmente uso la de avena para este tipo de topping).
miel de arroz al gusto.
la ralladura de un limón y un poco de su jugo.
almidón de maíz para espesar (orgánico preferiblemente).

Calentar la leche con la miel de arroz y la ralladura de limón. Cuando esté bien caliente agregar el almidón de maíz previamente diluido en poca agua fría. Remover hasta que espese.

Colocar una cucharada de este topping sobre cada muffin y decorar con la ralladura de una naranja y un poco de canela en polvo.

Salvatore Lucherino
tlm: +351-91-555-6271
www.namastealgarve.com
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slucheri@hotmail.com

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BIENESTAR

#SiSePuede | Ocho Claves para evitar la Depresión Migratoria (1era entrega)

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@gatravieso

 

 

Miami, FL.- En tiempos recientes, emigrar se ha convertido en un fenómeno cada vez más común. No cabe duda de que es un proceso emocionalmente complejo ya que conlleva desprenderse de muchas cosas, aunado a la incertidumbre de no saber “con qué nos vamos a encontrar en el país destino”, pues por muchas veces que se haya visitado dicho país en calidad de turista y se sienta uno familiarizado con el mismo, son dos perspectivas diametralmente opuestas.

He aquí algunos tips que quiero compartirles para sobrellevar el impacto emocional y evitar que la depresión y la ansiedad se apoderen de nosotros durante el proceso.

Ser flexible. Estar dispuestos a deshacernos de algunas creencias, que seguramente en esta nueva etapa de nuestras vidas, ya no serán de utilidad. Como aquella de pensar que ya sabemos todo y que por ende ya no hay mucho más que aprender. Creer que las cosas no cambian, resistirnos a incorporar nuevos hábitos o costumbres, o sacar conclusiones precipitadas sobre aquellos quienes nos rodean sin darnos el permiso tan siquiera de conocerlos. No aferrarnos a nuestras creencias disminuye la posibilidad de un conflicto emocional interno y nos ayuda a armonizarnos con el entorno.

Dejar de añorar lo que se dejó. No se trata de distanciarse de su gente o de olvidar sus costumbres. Se trata de estar cien por ciento presente en nuestra nueva vida, en este reto que decidimos emprender, y cuyo resultado dependerá de nuestra capacidad para ejecutarlo y comprometernos con el mismo. Compromiso que en ocasiones se ve mermado por la nostalgia que nos genera lo que se dejó en el país de origen. Esta ambivalencia de estar físicamente en un país pero mentalmente en otro es un caldo de cultivo para que se desate una depresión.

Prepararse para enfrentar los cambios. En el país de destino usted probablemente ya no tendrá el reconocimiento profesional al que solía estar acostumbrado, por lo tanto, quizás necesite aprender un nuevo oficio, o darle un giro a su carrera. Sin embargo, no se martirice pensando en lo que perdió, al contrario, aproveche esta oportunidad que la vida le está brindando de acudir a su banco de habilidades y destrezas, algunas quizás olvidadas, por haber pasado mucho tiempo en su zona de confort.

Tenga un propósito. Si tiene que hacer algo que no le guste o le apasione, véalo como una vía para lograr su propósito, pero no lo pierda de vista. Recuerde que nada es permanente y usted tiene la habilidad de elegir qué actitud tomar. Véalo como un periodo de transición que solo usted decidirá cuánto durará dependiendo del tiempo que dedique a convertir su sueño en realidad.

Glenda Travieso autora b&W

Glenda Travieso

Autora y Coach Neurolingüístico

www.glendatravieso.com

@gatravieso

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BUEN VIVIR

#SafetyTips | Recomendaciones contra envenenamientos involuntarios.

 

By: Editorial Staff
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Miami, FL.– Los niños pequeños tienden a meterse en todo y suelen llevarse a la boca cosas que no deberían. Los medicamentos tóxicos y los productos para la limpieza del hogar pueden confundirse con productos más comunes debido a sus envases coloridos o sus aromas frutales. Su ingestión puede ser un error mortal.

En 2016, más de 79,000 niños fueron atendidos en salas de emergencia debido a envenenamientos pediátricos involuntarios. Más del 84% de estos incidentes se produjeron en el hogar y, en la mayoría de los casos, con estos cinco productos: medicamentos para la presión arterial, paracetamol (acetaminofén), paquetes de detergente, blanqueador y medicamentos sedantes/contra la ansiedad.

El veneno puede matar. Pero también sabemos que los envenenamientos involuntarios son prevenibles. Por eso, la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor de EE. UU. (U.S. Consumer Product Safety Commission, CPSC) insta a todos a tener un Plan de Protección contra el Envenenamiento, especialmente si hay niños pequeños o familiares mayores en el hogar. Para evitar tragedias relacionadas con envenenamientos, la CPSC te recomienda lo siguiente:

 

  • Usa y cierra bien siempre las tapas de seguridad para niños, incluso en la nicotina líquida.
  • Guarda bajo llave los productos de limpieza del hogar, las cápsulas de detergente y los medicamentos. Mantenlos fuera de la vista y el alcance de los niños.
  • Conserva los medicamentos en sus envases originales resistentes a niños.
  • Nunca llames “dulces” o “caramelos” a los medicamentos.
  • No tomes medicamentos delante de los niños, pues estos tienden a imitar a los adultos.
  • Ten a mano el número gratuito de ayuda en caso de envenenamiento: 1-800-222-1222.

Dónde reportar productos peligrosos

Para reportar un producto peligroso o una lesión relacionada con un producto, visita www.SaferProducts.gov (en inglés) o llama a la línea de información de la CPSC al (800) 638-2772.

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BIENESTAR

#InSalud | Inside Rx lanza sitio web en Español para consumidores que buscan descuentos en medicamentos recetados

By: Editorial Staff
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Inside Rx lanza sitio web en español para consumidores que buscan descuentos en medicamentos

 

MIAMI, FL.- Inside Rx, plataforma que administra un programa de ahorro de prescripciones para personas sin seguro o con seguro insuficiente, anunció el lanzamiento en Español de su sitio web  insiderx.com/es para ayudar a que más personas tengan acceso a ahorros en medicamentos expedidos con preescripción médica.

La empresa, una subsidiaria de propiedad parcial de Express Scripts (NASDAQ: ESRX), brinda acceso económico a medicamentos de marca y genéricos, y ofrece un ahorro promedio del 40% en algunos medicamentos recetados de marca para personas sin seguro y para aquellas que deben enfrentar altos costos de desembolso directo en sus medicamentos.

“Manejar la salud propia puede ser difícil. Los altos costos de los medicamentos, combinado con una barrera del idioma, hace que el manejo de la salud resulte todavía más difícil”, dice Leslie Achter, CEO de Inside Rx. “Al ofrecer nuestra página de Internet en español, estamos abriendo las puertas para que comunidades de habla hispana tengan acceso a descuentos en los medicamentos que necesitan”.

El programa de descuentos de Inside Rx ofrece acceso instantáneo a ahorros importantes para más de 70 drogas de marcas conocidas para el tratamiento de la diabetes, el asma, enfermedades cardíacas, depresión, trastornos gastrointestinales, gota y otras enfermedades comunes. Obtener estos descuentos es fácil para los pacientes que son elegibles, quienes sólo tienen que presentar la tarjeta de descuento en una de las 40,000 farmacias participantes en los Estados Unidos y Puerto Rico, que incluyen cadenas nacionales tales como CVS, Kroger Family of Pharmacies y Walgreens. No hay cuota de suscripción para obtener la tarjeta, que puede ayudar a los pacientes a ahorrar cientos o incluso miles de dólares al año.

El programa de ahorro en medicamentos Inside Rx ofrece acceso a importantes descuentos en medicamentos escogidos de marca para la diabetes, incluso insulina, así como medicamentos para el tratamiento de otras enfermedades comúnmente asociadas a la diabetes, como el colesterol elevado y la alta presión arterial. Las personas que usan la tarjeta Inside Rx pueden ahorrar un promedio de US$ 180 en medicamentos de insulina de marcas selectas.

La lista completa de medicamentos y farmacias participantes, así como instrucciones para descargar la tarjeta e información sobre elegibilidad, está disponible en español en https://insiderx.com/es.

10 Enero 2018
Editorial Staff INTEGRATE NEWS

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