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BUEN VIVIR

#VeganCook | Tarta de Durazno con Crema de Limón

Salvatore Lucherino

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Y aquí estamos otra vez juntos, compartiendo una nueva receta al estilo saludable Macro-Bio-Vegan. Esta semana les presento una manera deliciosa de preparar una tarta de durazno (peach), pero la pueden hacer con diversas frutas, tipo manzanas, peras, fresas, moras, frambuesas o con un mix de todas ellas.

Esta receta no lleva azúcares refinados (blanco, moreno, etc.) porque la recomendación es que incluyan en su alimentación el sirope de arroz, orgánico, para endulzar sus postres principalmente. También pueden endulzar con Maple Syrup, pero en este caso lean bien los ingredientes, ya que muchos de los comercializados tienen azúcar añadido.

Bueno, los dejo con esta delicia y espero que en estas tardes calientes de verano la disfruten en compañía y en alegría, acompañada por un jugo natural o un té de menta.

Paz para todos.

Sal.

Ingredientes para la base:

350 gr. de harina semi-integral

100 gramos de harina de almendras

2 cucharitas de levadura para postres

1/4 de cucharita de vainilla en polvo

1/4 de cucharita de canela

80 gr. de aceite de girasol

200 gr. de leche de arroz

Ralladura de 1/2 limón

Una pizca de sal

Ingredientes para la crema y para la cobertura:

1 cuchara de harina semi-integral

1 cuchara de aceite de girasol

300 gr. de leche de arroz

1 cuchara de sirope de arroz o maple syrup

Ralladura de 1/2 limón

1/2 de cucharita de vainilla

1/2 de cucharita de cúrcuma

200 cc. de jugo de manzana 100% manzana sin azúcar

4 gr. de agar-agar en tiras (ó 1 cucharita en polvo ó 1 cuchara en flocos)

2 o 3 duraznos amarillos por dentro

Preparación para la base:

En un recipiente tamizar la harina junto con la levadura, vainilla, canela, sal y mezclar todo. Agregar la ralladura de limón y el aceite y trabajar la masa con las manos. Agregar ahora la leche de arroz fría. Trabajar la masa aún más hasta que gane una consistencia lisa y compacta. Recubre con papel transparente y déjala reposar por unos 40 minutos. Ahora trabaja la masa con un rodillo (con un poco de harina para ayudarte) y cuando esté suficientemente fina (unos 5 mm.) la transfieres en un molde para tartas de unos 30 cm. de diámetro. Con un tenedor le haces unos huequitos y la colocas en el horno caliente a 180 grados por 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.

Preparación para la crema y cobertura:

Colocar la harina y el aceite en una olla pequeña de doble fondo. Mezclar a mano para evitar que se formen grumos. Cuando obtengas una consistencia cremosa agregas la leche y poco a poco siempre mezclando agregas el sirope de arroz, la ralladura del limón, la vainilla, y la cúrcuma y llevas la mezcla a ebullición mezclando continuamente. Luego dejas hervir a fuego bajo por unos 15 / 20 minutos o hasta que la crema esté densa (si no lo logras así, agregas un poco de almidón de maíz, pero solo en caso extremo). Dejas enfriar unos 5 minutos y la colocas encima de nuestra base. Ahora cortas los duraznos en pequeñas semillas y los colocas encima de la crema. El siguiente paso es llevar a ebullición jugo de manzana con el agar-agar hasta que éste se disuelva. Hervir por unos 5 minutos. Inmediatamente colocar el líquido encima de nuestros duraznos y dejar enfriar hasta que la gelatina se solidifique.

Servir bien fría!!!

Salvatore Lucherino

Salvatore Lucherino

Salvatore Lucherino

Produção Artesanal de Tempeh | Lisboa, Portugal

Phone +351 91 555 6271

www.salstempeh.com

facebook.com/salstempeh

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BIENESTAR

#SiSePuede | Ocho Claves para evitar la Depresión Migratoria (1era entrega)

glenda travieseo si se puede depresion inmigracion integrate news miamiGLENDA TRAVIESO

@gatravieso

 

 

Miami, FL.- En tiempos recientes, emigrar se ha convertido en un fenómeno cada vez más común. No cabe duda de que es un proceso emocionalmente complejo ya que conlleva desprenderse de muchas cosas, aunado a la incertidumbre de no saber “con qué nos vamos a encontrar en el país destino”, pues por muchas veces que se haya visitado dicho país en calidad de turista y se sienta uno familiarizado con el mismo, son dos perspectivas diametralmente opuestas.

He aquí algunos tips que quiero compartirles para sobrellevar el impacto emocional y evitar que la depresión y la ansiedad se apoderen de nosotros durante el proceso.

Ser flexible. Estar dispuestos a deshacernos de algunas creencias, que seguramente en esta nueva etapa de nuestras vidas, ya no serán de utilidad. Como aquella de pensar que ya sabemos todo y que por ende ya no hay mucho más que aprender. Creer que las cosas no cambian, resistirnos a incorporar nuevos hábitos o costumbres, o sacar conclusiones precipitadas sobre aquellos quienes nos rodean sin darnos el permiso tan siquiera de conocerlos. No aferrarnos a nuestras creencias disminuye la posibilidad de un conflicto emocional interno y nos ayuda a armonizarnos con el entorno.

Dejar de añorar lo que se dejó. No se trata de distanciarse de su gente o de olvidar sus costumbres. Se trata de estar cien por ciento presente en nuestra nueva vida, en este reto que decidimos emprender, y cuyo resultado dependerá de nuestra capacidad para ejecutarlo y comprometernos con el mismo. Compromiso que en ocasiones se ve mermado por la nostalgia que nos genera lo que se dejó en el país de origen. Esta ambivalencia de estar físicamente en un país pero mentalmente en otro es un caldo de cultivo para que se desate una depresión.

Prepararse para enfrentar los cambios. En el país de destino usted probablemente ya no tendrá el reconocimiento profesional al que solía estar acostumbrado, por lo tanto, quizás necesite aprender un nuevo oficio, o darle un giro a su carrera. Sin embargo, no se martirice pensando en lo que perdió, al contrario, aproveche esta oportunidad que la vida le está brindando de acudir a su banco de habilidades y destrezas, algunas quizás olvidadas, por haber pasado mucho tiempo en su zona de confort.

Tenga un propósito. Si tiene que hacer algo que no le guste o le apasione, véalo como una vía para lograr su propósito, pero no lo pierda de vista. Recuerde que nada es permanente y usted tiene la habilidad de elegir qué actitud tomar. Véalo como un periodo de transición que solo usted decidirá cuánto durará dependiendo del tiempo que dedique a convertir su sueño en realidad.

Glenda Travieso autora b&W

Glenda Travieso

Autora y Coach Neurolingüístico

www.glendatravieso.com

@gatravieso

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BUEN VIVIR

#SafetyTips | Recomendaciones contra envenenamientos involuntarios.

 

By: Editorial Staff
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Miami, FL.– Los niños pequeños tienden a meterse en todo y suelen llevarse a la boca cosas que no deberían. Los medicamentos tóxicos y los productos para la limpieza del hogar pueden confundirse con productos más comunes debido a sus envases coloridos o sus aromas frutales. Su ingestión puede ser un error mortal.

En 2016, más de 79,000 niños fueron atendidos en salas de emergencia debido a envenenamientos pediátricos involuntarios. Más del 84% de estos incidentes se produjeron en el hogar y, en la mayoría de los casos, con estos cinco productos: medicamentos para la presión arterial, paracetamol (acetaminofén), paquetes de detergente, blanqueador y medicamentos sedantes/contra la ansiedad.

El veneno puede matar. Pero también sabemos que los envenenamientos involuntarios son prevenibles. Por eso, la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor de EE. UU. (U.S. Consumer Product Safety Commission, CPSC) insta a todos a tener un Plan de Protección contra el Envenenamiento, especialmente si hay niños pequeños o familiares mayores en el hogar. Para evitar tragedias relacionadas con envenenamientos, la CPSC te recomienda lo siguiente:

 

  • Usa y cierra bien siempre las tapas de seguridad para niños, incluso en la nicotina líquida.
  • Guarda bajo llave los productos de limpieza del hogar, las cápsulas de detergente y los medicamentos. Mantenlos fuera de la vista y el alcance de los niños.
  • Conserva los medicamentos en sus envases originales resistentes a niños.
  • Nunca llames “dulces” o “caramelos” a los medicamentos.
  • No tomes medicamentos delante de los niños, pues estos tienden a imitar a los adultos.
  • Ten a mano el número gratuito de ayuda en caso de envenenamiento: 1-800-222-1222.

Dónde reportar productos peligrosos

Para reportar un producto peligroso o una lesión relacionada con un producto, visita www.SaferProducts.gov (en inglés) o llama a la línea de información de la CPSC al (800) 638-2772.

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BIENESTAR

#InSalud | Inside Rx lanza sitio web en Español para consumidores que buscan descuentos en medicamentos recetados

By: Editorial Staff
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Inside Rx lanza sitio web en español para consumidores que buscan descuentos en medicamentos

 

MIAMI, FL.- Inside Rx, plataforma que administra un programa de ahorro de prescripciones para personas sin seguro o con seguro insuficiente, anunció el lanzamiento en Español de su sitio web  insiderx.com/es para ayudar a que más personas tengan acceso a ahorros en medicamentos expedidos con preescripción médica.

La empresa, una subsidiaria de propiedad parcial de Express Scripts (NASDAQ: ESRX), brinda acceso económico a medicamentos de marca y genéricos, y ofrece un ahorro promedio del 40% en algunos medicamentos recetados de marca para personas sin seguro y para aquellas que deben enfrentar altos costos de desembolso directo en sus medicamentos.

“Manejar la salud propia puede ser difícil. Los altos costos de los medicamentos, combinado con una barrera del idioma, hace que el manejo de la salud resulte todavía más difícil”, dice Leslie Achter, CEO de Inside Rx. “Al ofrecer nuestra página de Internet en español, estamos abriendo las puertas para que comunidades de habla hispana tengan acceso a descuentos en los medicamentos que necesitan”.

El programa de descuentos de Inside Rx ofrece acceso instantáneo a ahorros importantes para más de 70 drogas de marcas conocidas para el tratamiento de la diabetes, el asma, enfermedades cardíacas, depresión, trastornos gastrointestinales, gota y otras enfermedades comunes. Obtener estos descuentos es fácil para los pacientes que son elegibles, quienes sólo tienen que presentar la tarjeta de descuento en una de las 40,000 farmacias participantes en los Estados Unidos y Puerto Rico, que incluyen cadenas nacionales tales como CVS, Kroger Family of Pharmacies y Walgreens. No hay cuota de suscripción para obtener la tarjeta, que puede ayudar a los pacientes a ahorrar cientos o incluso miles de dólares al año.

El programa de ahorro en medicamentos Inside Rx ofrece acceso a importantes descuentos en medicamentos escogidos de marca para la diabetes, incluso insulina, así como medicamentos para el tratamiento de otras enfermedades comúnmente asociadas a la diabetes, como el colesterol elevado y la alta presión arterial. Las personas que usan la tarjeta Inside Rx pueden ahorrar un promedio de US$ 180 en medicamentos de insulina de marcas selectas.

La lista completa de medicamentos y farmacias participantes, así como instrucciones para descargar la tarjeta e información sobre elegibilidad, está disponible en español en https://insiderx.com/es.

10 Enero 2018
Editorial Staff INTEGRATE NEWS

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